unser Olivenöl

olio extravergine agricola conca doro podere casarottaOlivenöl ist seit dem achtzehnten Jahrhundert ein typisches Produkt der Valdarnoseite des Pratomagno, damals wurden die Hänge unterhalb der Setteponti Straße für den Anbau von Olivenbäumen verwendet. Diese Region hat durch die gute Sonnen Exposition ein günstiges Klima, und das Podere Casarotta insbesondere, liegt in einem Bereich, lokal als "Conca d'Oro" für sein Mikroklima bekannt, dies erlaubt eine exzellente Qualität extra-vergine Olivenöl zu erhalten.

In der Agricola Conca d'Oro werden die Oliven immer noch per Hand geerntet, und in begrenzten Mengen ein nicht gefiltertes Öl produziert. Unser Öl ist charakterisiert durch einen extrem niedrigen Säuregehalt, mit starken fruchtigem Aroma und Artischocken Geschmack, und ist etwas zarter als viele anderen toskanischen Öle, somit kann es bestens roh als Bereicherung für feinste Speisen wie gegrilltem Fleisch, Fisch, und alle Gerichte der mediterranen Küche verwendet werden.

Es ist ausgezeichnet, immer roh, um den Geschmack von Gemüse, Salate und Dips zu verfeinern, aber ideal als "finishing touch" auf toskanische Suppen, sei es im Winter (wenn es noch "grün" und leicht scharf ist) oder im Sommer (wenn die sein Geschmack harmonischer und zarter wird): Ribollita, Frantoiana, pappa al Pomodoro, panzanella, Bohnen...; wenn sie es zum kochen; verwenden, werden Sie feststellen, dass es alle Ihre Kreationen schmackhafter macht - versuchen Sie es!

Im Jahr 2015 haben wir das Verfahren gestartet, um unser Olivenöl als "biologisch" zertifizieren zu lassen. Es dauert 3 Jahre bis wir dieses Zertifikat werden verwerden dürfen, d.h. bis 2019. Schon seit Jahren verwenden wir ausschließlich 100% natürliche Methoden und verwenden keine chemischen Düngemittel, Pestizide, Schädlingsbekämpfungsmittel (unsere Oliven sind frei von der Olivenfliege) und auch keine andere Arten von chemischen oder künstlichen Hilfsmittel. Die Oliven werden geerntet, und schnellstens zu dem Frantoio Setteponti gebracht, wo sie sofort gepresst werden.

Das Öl wird in 0,75-Liter-Flaschen und 5l Dosen verkauft. Für Informationen und Bestellungen klicken Sie bitte HIER